一昨年に工事をさせていただいた、あすなろファーミングさんのチーズに新しくゴーダチーズが増えました。
その名も”黒蝦夷松（くろえぞまつ）”　熟成する時に使う板を依頼され、無垢材の中から良いものを納入しましたが、木工場からは、樹齢100年以上の道産材との事で、かなり貴重なものです。
私たちとしても嬉しい話で、美味しくいただきながらも、誇らしい気分です。